和とんのこだわり

肥沃な土地、源流域の清水、盆地特有の気候に恵まれ土づくりから最後の仕上げまで生真面目で熱心な農家さんがお作りした「こしひかり」を提供しております。

愛情を込めて育てあげ、旨味・風味・柔らかさを増した
「三重県産特選ロース肉」をお楽しみください。

パン粉専用のパンを焼いていただき肉と油のバランスを考え、荒めに挽いた「生パン粉」でサクサクのとんかつに仕上げています。

コレステロールを下げるオレイン酸やリノール酸を含む身体にやさしい「植物オイル100%」でカラッと揚げています。

とんかつ和とんでは「アルカリイオン水生成器」を導入し、お米を炊く時・お客様に提供するお水・お茶・料理のお水に「アルカリイオン水」を使っております。

奥志摩の綺麗な海水を昔ながらの平釜で、真珠・あこや貝を一緒に炊いたミネラルとカルシウムをたっぷり含んだ「伊勢真珠塩」です。

鈴鹿【河北水耕園】の無農薬「鈴鹿高原ねぎ」を使っています。鈴鹿山脈の伏流水を汲み上げ、活性浄水器で美味しい水に仕上げ水耕栽培しています。

季節限定で【鈴鹿くろぼくの会】の皆様がお作りしたにんにくをメニューに取り入れています。鈴鹿くろぼくの会は鈴鹿山麓に広がる鈴鹿ろくぼく土で栽培し安心・安全な糖度40度以上の甘い「にんにく」を作っています。

鈴鹿で採れた、ひのなで地域特産品認定を受けた「ひのな漬け」を使っています。